Лисички

Лисички – гриб от природы отборный: лисичка не червивеет, более или менее одинакова на всём своем протяжении, в должное время встречается очень часто и помногу. Всё это обеспечивает лисичке любовь грибозаготовителей во всем мире.

Простая резинообразная консистенция лисички делает ее одинаково подходящей и для салатов, и для жаркого, и для маринада с засолкой. Для супа лисичка не подходит, к сушке также не пригодна.

С научной точки зрения известные нам грибы лисички относятся к виду Cantharellus cibarius, не являясь даже в полном смысле «пластинчатыми грибами». Несколько близкородственных и, в целом, похожих видов не снискали в народе популярности. Любопытно, что в кулинарном смысле нашей любимой лисичке полностью тождественен другой гриб – ежовик желтый.

Фрикасе из грибов	Фрикасе с грибами - нечто вроде соуса, которым можно полить рис или что-нибудь другое. Рецепт включает грибы (лисички, грибную капусту), муку, вино, бульон, яйцо и приправы. Автор: Carmela

Маринованные лисички	Как лучше мариновать лисички? Да, в общем, примерно так же , как и другие грибы. В маринаде. Состав маринада может несколько отличаться у разных авторов, но принцип тот же. Автор: kalina

Суп из лисичек с рисом	Еще один несложный суп, тоже из лисичек. Так что и из лисичек получаются интересные супы, не только из белых. Автор: Carmela

Кулайда из лисичек	Весьма несложный рецепт супа из лисичек некоего балтийского, судя по всему, происхождения. Получается густым и белым. Автор: Carmela

Лотарингский пирог с грибами	Очередной национальный рецепт - пирога с грибами и шпиком. Такой пирог можно приготовить достаточно быстро, если, вы, конечно, разберетесь с тестом, и у вас есть лисички. Автор: Carmela

Суп-пюре с лисичками	Несложный, но довольно трудоемкий рецепт грибного супа-пюре из лисичек, хотя бы просто потому, что все надо протирать, причем грибы - дважды. Автор: Carmela

Изысканный салат с лисичками	Этот салат с грибами недаром называется "изысканный". В рецепте участвуют даже цветы! Автор: Carmela

Запеченные овощи с грибами на основе тыквы	Тыква вкусна и сама по себе, во всех видах, но если приготовить ее с грибами и другими овощами в комплексе - это очень вкусно! Один из вегетарианских рецептов. Автор: Катерина

Мясная кулебяка с грибной начинкой	Этот рецепт подразумевает любую начинку для кулебяки, не только грибную (варианты даны в тексте), но с грибами - вкуснее! Автор: Ната

Драники с грибной подливой	Драники (картофельные оладьи) - это всегда очень вкусно, а если рецепт еще и с грибами! Автор: Катерина

Яичный салат с грибами	Полноценный ужин для целого семейства! Один простой рецепт салата на несколько персон. В качестве грибов используются лисички. Автор: Катерина

Пельмени с начинкой из грибов

Если вы уже умеете лепить домашние пельмени, то этот рецепт вам вполне подойдет. Если вы еще не умеете лепить домашние пельмени, самое время научиться (но найдите рецепт приготовления теста, хотя бы и на нашем сайте).

Автор: Андрей

Овощной супчик с грибами	Рецепт легкого супа из нетрадиционных для приготовления супа грибов - сыроежек и лисичек. Автор: Катерина

Салат из лисичек с петрушкой

Если вы принесли из лесу грибы-лисички, и традиционно жарить их просто надоело, а на грядке наросло огромное количество петрушки, которую уже неясно, куда еще бы положить - сделайте из лисичек и петрушки салатик.

Автор: Катерина

Фаршированный кочан с грибами

Вкусный, красивый и довольно оригинальный рецепт грибного блюда, но времени на приготовление требуется довольно много. Используется только нежная летне-весенняя капуста, хотя дается и вариант для капусты осенне-зимней, который называется уже Грибные Голубцы.

Автор: Катерина

Перловка (или гречка) с грибами	Название «перловка» произошло от слова «перл», т.е. жемчужное зернышко. И, чтобы в тарелке оказался исконно русский деликатес, нужно всего лишь правильно сварить крупу. Автор: Катерина