Белый гриб, боровик по праву называют «царем грибов». Именно в этом, и ни в чем другом, сходятся во мнении представители совершенно разных грибных культур. Выше ценится лишь трюфель, да и то лишь там, где его знают. Великолепные вкусовые качества, повсеместное распространение и внушительные размеры плодовых тел делают белые грибы самым привлекательным трофеем как в хозяйственном, так и в спортивном смысле.
Белый гриб хорошо подходит для приготовления буквально всех типов блюд, хотя лучше всего он раскрывает свои качества в супах и маринадах. Жаркое и разнообразные закуски из белых грибов по праву пользуются популярностью даже в кругу людей, далеких от «тихой охоты». Суп из белых грибов - блюдо, которое буквально невозможно испортить.
Научное название белого гриба –
Boletus edulis. Микологи различают несколько устойчивых форм белых грибов – березовую, сосновую, еловую и т.п., некоторые из них, например, Boletus reticulates, воспринимаются научной общественностью как самостоятельные виды.
