Погребок грибника

Деликатесы из грибов на любой вкус

Кулинарное меню

Первые блюда

Вторые блюда

Здесь ловят рыбу, а мы готовим из грибов

Складская техника в Тольятти: штабелеры.

Пластинчатые

Рядовка серая

Когда-то люди ходили в лес за какими-то конкретными грибами – белыми, груздями, рыжиками, - теперь же ходят за тем, что найдут. Как правило, корзина среднего грибника представляет собой «грибное ассорти», в котором преобладают самые разнообразные пластинчатые грибы.

В гастрономическом смысле общее у пластинчатых грибов, не вошедших в отдельные категории выше, одно – они не подходят для супов. Для всего остального – индивидуально. Например, мокрухи хороши в маринаде, зонтики – обжаренные в панировке, пока молодые, серые рядовки – в любом виде, и так далее. Каждый случай индивидуален. Смотреть, читать, пробовать.

Фаршированные шляпки	Приготовление фаршированных шляпок (предпочтительно из рядовок, хотя можно использовать и другие грибы) занимает около 45 минут. Это несложный рецепт, отнимающий у кулинара немного внимания. Автор: Carmela

Лепешки из рубца и гигрофоров	Гигрофоры нужно уметь приготовить, например, из них неплохо получатся лепешки. Добавляем рубец и получаем не особо сложный рецепт блюда, в котором вполне уместны эти небольшие осенние грибы. Автор: Carmela

Пицца из мокрух	Пицца из мокрух - это достаточно оригинальное применение таким грибам. При этом рецепт не вызывает особых сложностей в приготовлении блюда. Автор: Carmela

Грибы по-провансальски	В рецепте "грибы по-провансальски" используются маринованные рядовки. Сначала их надо замариновать на 6 часов, и лишь затем немного проварить. Автор: Carmela

Гренки с грибами-зонтиками и сыром	Рецепт к пиву, легкая закуска. Грибы здесь являются приятным дополнением, смешиваясь с сырками и приправами. Автор: Carmela

Спагетти в молочно-грибном соусе	Если вам удалось набрать только немного пластинчатых грибов различного толка, можно взять любые макароны (но лучше всего спагетти) и приготовить их в молочно-грибном соусе. Рецепт от заядлых грибников! Автор: irina0304

Жареная печень с грибами и кальвадосом	Рецепт изысканного блюда, на приготовление которого требуется около 45 минут. Жареная печень с грибами и кальвадосом хорошо идет под картофельное пюре, а идеальные для нее грибы - говорушки дымчатые (серые). Автор: Carmela

Грибы с тушеным щавелем

Щавель легко вырастить в огороде, и когда он там растет, бывает так, что его просто некуда девать. Из него при наличии грибов, например, рядовок, можно сделать такое вот вкусное блюдо - жареные грибы с тушеным щавелем.

Автор: Carmela

Зонтики со свиным фаршем	Рецепт с мясом - свиным фаршем, из грибов-зонтиков, обязательно нераскрывшихся - в эти нераскрывшиеся зонтики положено складывать фарш. Автор: Carmela

Дикая утка с рядовками

Рецепт для охотников на дичь, которые не знают, что делать со случайно найденными грибами (предположим, рядовками), или для охотников на грибы, которые не знают, что делать со случайно найденной уткой... Утка с рядовками готовится не на вертеле, а в утятнице, поэтому донесите ее домой.

Автор: Carmela

Двухцветные клецки	Клецки из грибов двойной окраски не могут не получиться симпатичными. Рецепт простой, готовится быстро. Легкая грибная закуска. Автор: Carmela

Стерилизованные копченые грибы	Рецепт заготовки грибов впрок при помощи копчения, стерилизования и маринада одновременно, точнее, последовательно. Автор: Carmela

Зонтичные шарики с сыром	Симпатичный рецепт легкой закуски из грибов-зонтиков, из которых редко кто знает, что можно приготовить. Между тем, невероятно вкусны как сами грибы, так и кулинарные изыски из них. Автор: Carmela

Шницели из шиитаке	Данный рецепт настолько прост, что приготовить такие шницели из шиитаке может даже ребенок. Кроме грибов и масла, не нужно вообще ничего. Просто жареные грибы. Автор: Carmela

Суп с шиитаке и тофу	Рецепт супа на японский манер: с сыром и грибами. Автор: Carmela

Шиитаке с сыром	Легкая, простая в приготовлении закуска из грибов шиитаке. Не слишком по-японски, без всяких церемоний. Вполне европейский рецепт. Автор: Carmela

Куриные грудки с шиитаке	И снова мы готовим шиитаке - пилолистник съедобный, один из любимых грибов японской кухни. На этот раз рецепт объединяет грибы и курицу, достаточно традиционно. Автор: Carmela

Суши с грибами шиитаке	Рецепт японского блюда с грибами шиитаке, разновидность суши. Ничего сложного в приготовлении нет: обжаренные грибы с рисом и яйцами (омлетом). Может быть неплохой закуской для оригинального застолья. Автор: Carmela

Двойное счастье (шиитаке с мясом)	Рецепт из грибов шиитаке, основные ингредиенты этого деликатесного блюда - мясо и грибы. Потому его и назвали "двойное счастье". Вкусно вдвойне. Автор: Carmela

Рыба, фаршированная грибами	Еще один рецепт, составляющие которого - рыба и грибы. Какая рыба и какие грибы - в самом рецепте. Автор: Катерина

Приготовление зонтиков - 3	Сразу два рецепта приготовления грибов-зонтиков: второе блюдо и заготовка для дальнейшего использования. Автор: ЮВ

Отбивные из грибов-зонтиков	Еще один рецепт приготовления зонтиков - очаровательных и совсем не маленьких чешуйчатых грибов. Автор: Маманя

Как приготовить зонтики - 1	Зонтик - это большой пластинчатый гриб. Их бывает очень много в лесах Подмосковья, а вот как готовить зонтики, знают не все. Между тем, они довольно вкусны, главное - знать рецепт. Автор: Ariona

Заготовка серой рядовки	Серая рядовка - гриб, который надо мариновать или солить. Для этого ее надо как следует промыть, затем можно отварить и закрыть в банки. Подробный рецепт. Автор: Маманя

Икра грибная с луком	Остренькая закусочка, в которую идут буквально любые грибы, особенно хорошо полежавшие засушенные подберезовики и подосиновики. Автор: Carmela

Грибы под крабовым соусом

Типичное дальневосточное блюдо: грибы-шампиньоны под крабовым соусом, куда входит еще несколько соусов, приправы и саке. Интересный и несложный рецепт, хотя и готовится, по уверению авторов, почему-то около часа. Попробуйте. 4 порции нежнейшего деликатеса обеспечены.

Автор: Carmela

Пасхальная запеканка

Хотя пасха уже прошла (в этом году), рецепт пасхальной запеканки может пригодиться вам в следующем. Ну или можно приготовить ее просто так, по случаю. Например, ко дню рождения бабушки. Почему бы и нет, в самом деле.

Автор: Carmela

Жаркое из грибов

Жаркое из грибов - это очнеь простое блюдо, которое можно и нужно готовить из смеси разнообразных собранных в лесу грибов, как это обычно и бывает. Рецепт рекомендует, правда, не менее 10 видов грибов, но, вероятно, меньшее количество тоже не преграда.

Автор: Carmela

Мясной рулет из рядовок	Рецепт "мясной рулет" из рядовок требует лишь небольшого присутствия мяса, зато грибов (можно белых) в этом блюде должно быть много! Автор: Carmela

Картофель со свининой	Мясо с грибами и картошкой под названием "картофель со свининой" - достаточно традиционное и сытное блюдо. С разновидностью грибов, опять же, возможно экспериментировать, просто рецепт, по-видимому, зимний... Автор: Carmela

Грибной салат	Еще один несложный салатик из грибов любого типа, которые можно есть после легкого отваривания. Автор: Carmela

Картофельный салат	Простой рецепт салата из картофеля с грибами любого типа, отваренными в соленой воде. Автор: Carmela

Запеканка с грибами	Картофельная запеканка с грибами. Еще одна, но другая. Особенно имеются в виду другие грибы - здесь их используется два вида: сушеные (белые, трубчатые), и соленые (грузди и т.д.) Автор: Carmela

Изысканная запеканка	Рецепт изысканной картофельно-грибной запеканки несложен. Изысканная она, вероятно, потому что очень вкусная. Грибы любые, от самых деликатесных до простых. Автор: Carmela

Поджарка из кабачков с кунжутом и грибами	Очередной вегетарианский рецепт с грибами и кабачками - на этот раз поджарка с кунжутом. Ничего фальшивого, все натуральное. Грибы, очевидно, любые. Автор: Carmela

Ароматная грибная запеканка

Грибные запеканки - обычный способ приготовить самые разнообразные грибы. В них могут входить самые разные ингредиенты, и подобных рецептов у нас уже немало. Одним больше - эта запеканка называется "ароматная", вероятно, не случайно.

Автор: Carmela

Запеканка с грибами по-вятски	Рецепт картофельной запеканки с грибами, с использованием буквально любых грибов, ибо грибы всегда идеально сочетаются с картошкой. Автор: Carmela

Грибная чаламада	Один из способов замариновать грибы, слово "чаламада" можно не запоминать. Рецепт предполагает, что вы собрали разнообразные грибы, и хотите приготовить их все вместе. Автор: Carmela

Котлеты из кабачков с грибным соусом	Основной ингредиент этого вегетарианского блюда - кабачки, а грибы - лишь небольшое дополнение к рецепту, однако, далеко не лишнее. Автор: Carmela

Яичные биточки

Более точно было бы назвать это блюдо "яичные биточки с грибами", но мы редко изменяем авторские названия рецептов - только в том случае, когда это действительно важно. Можете поверить - грибы действительно присутствуют.

Автор: Катерина

Макароны в грибном соусе	Рецепт касается в основном приготовления грибного соуса, а макароны уж варите, как умеете, правда, в грибном бульоне. Автор: Катерина

Сом, запеченный с грибами

Рецепты грибов, приготовленных с рыбой, хотя и не выглядят просто, на самом деле не требуют больших усилий и времени, а результат обычно превосходит ожидания, это всегда деликатес. Сом же, как утверждает автор, - рыба для запекания идеальная.

Автор: Катерина

Грибная яичница	Когда утром очень хочется кушать, и надо быстро что-то приготовить - берем замороженные грибы и делаем яичницу! Рецепт для тех, кто не любит сложностей. Автор: Катерина

Грибной омлет	Грибной омлет - это очень просто. Причем мне кажется, что рецепт можно варьировать. Автор: Катерина

Кабачки тушеные с грибами	Несложное в приготовлении блюдо из кабачков с любыми грибами, подлежащими обжарке. Автор: Ната

Гамбургеры по-цыгански	Эти грибные гамбургеры особенно вкусны на большой булке с листом салата, ломтиком помидора и щедрой порцией кетчупа. Автор: Carmela

Запеканка из булочек с грибами	Иногда люди придумывают самые разные грибные рецепты - но это не значит, что остальным не понравится вкус оригинального блюда. Автор: Zorik

Грибы с брынзой и картофелем	Оригинальный рецепт балканской кухни, адаптированный к нашим условиям. Автор: Катерина

Начинка сборная из разнообразных грибов	Если вы набрали разных грибов, и не знаете, что с ними делать, попробуйте этот простой рецепт. Впрочем, из моховиков еще можно сделать суп (см. суп из моховиков). Автор: Черезов

Начинка из грибов для пирога или блинчиков	Если вы набрали переросших грибов, их можно использовать для начинки, приготовив выпечку с грибами. Рецепт такой грибной начинки годится для блинчиков и пирога. Автор: Катерина

Квашение грибов по-чешски	Универсальный рецепт квашения грибов, вычитанный автором в книге. Автор: Олег К

Соус "Скоропомощной"

Грибной соус быстрого приготовления к макаронам или другому блюду, которое без соуса есть неинтересно. Рецепт соуса требует наличия грибов, замороженных овощей и некоторого количества колбасных изделий.

Автор: Катерина

Грибные котлетки	В общем-то, рецепт обычный - для грибных котлеток первым делом надо сделать грибной фарш. Читаем как и что дальше. Автор: Катерина

Грибы в пикантном соусе	Грибы в пикантном соусе - это, собственно, сыроежки с овощами. Пикантно, свежо и довольно быстро. Автор: Катерина

Фрикасе из грибов	Фрикасе с грибами - нечто вроде соуса, которым можно полить рис или что-нибудь другое. Рецепт включает грибы (лисички, грибную капусту), муку, вино, бульон, яйцо и приправы. Автор: Carmela

Картофельный пирог с грибами	Вариации на тему "картофельный пирог с грибами", равно как и просто "пирог с грибами", многочисленны. Попробуйте вот такой несложный рецепт вегетарианской кухни. Автор: Carmela

Курица с грибами по-норманнски

Рецепт для гурманов. То есть норманнов. Можете попробовать приготовить такое деликатесное блюдо, как курица по-норманнски, с поджиганием курятины на сковороде и прочими норманнско-гурманскими радостями жизни.

Автор: Carmela

Картофель, тушенный с грибами и шпинатом	Рецепт овощного и одновременно грибного блюда эконом-класса. Для тех, кто любит шпинат и одновременно грибы. Грибы можно взять любые вкусные, пригодные для тушения. Автор: Carmela

Шампиньоны по-корейски	По-корейски готовится многое, главное тут - специи. Рецепт шампиньонов годится и для других грибов, если вы любите остренькое. Автор: irina0304

Рыбный салат с грибами	Салат из трутовиков с рыбой - так можно было бы назвать этот грибной рецепт. Хотя, не обязательно это трутовики. Готовится примерно 45 минут. Автор: Carmela

Сотэ с маслятами	Рецепт тушения маслят со шпиком и овощами, что и называется сотэ. То же самое возможно и без грибов, а также с другими пригодными к тушению грибами (наиболее распространенный вариант - шампиньоны из магазина). Автор: Carmela

Быстрая засолка грибов	Рецепт быстрой засолки (за ночь или сутки) любых грибов, скомпилированный из нескольких опробовавших этот способ авторов. Автор: mvkarpov, irina0304, Nek79

Жаркое в горшочках с грибами	Жаркое с грибами и мясом запекается в духовке. Рецепт удовлетворит самый взыскательный вкус. А если еще взять красивый керамический горшочек (горшочки) для запекания... Автор: Aliona

Помещичьи тосты	Легкая закуска с любыми найденными грибами, обжаренными в масле - рецепт тостов для помещиков, регулярно со скуки собирающих грибы на своих угодьях, или для тех, кто себя таковыми воображает по утрам на даче. Автор: Carmela

Грибы в пивном кляре	Насобирали дождевиков? Используйте рецепт грибов в пивном кляре - пальчики оближете. Впрочем, любые грибы, которые можно обмакнуть в жидкое тесто и запечь в жире - тоже сойдут. Автор: Carmela

Картофель, тушенный с грибами в сметане	Рецепт тушения картофеля с грибами в духовке: можно в горшочке, кастрюле или любой другой емкости. Сметана для этого подходит как нельзя лучше. Автор: Carmela

Грибы с цукини	Вегетарианский рецепт, включающий предположительно собственноручно собранные маслята (можно и другие грибы) и популярные в народе овощи, которые нетрудно вырастить на собственной грядке. Автор: Carmela

Грибная запеканка

Рецепт несложной грибной запеканки, из грибов неустановленного вида - на ваше усмотрение. Допустим, это могут быть шампиньоны или любые грибы, которые покажутся вам вкусными в сопровождении сыра, батона, молока и яйца.

Автор: Carmela

Лотарингский пирог с грибами	Очередной национальный рецепт - пирога с грибами и шпиком. Такой пирог можно приготовить достаточно быстро, если, вы, конечно, разберетесь с тестом, и у вас есть лисички. Автор: Carmela

Кабачки, фаршированные грибами с томатами	Другой рецепт фарширования кабачков грибами - с томатами, свиным салом и без соуса, да и грибы - шампиньоны. В данном случае вам также понадобится духовка. Автор: Carmela

Картофель, запеченный с грибами

Эта картофельно-грибная запеканка готовится несложно, а результат не может оказаться невкусным, потому что грибы с картофелем всегда хороши, и не обязательно это должны быть шампиньоны, как указано в рецепте.

Автор: Carmela

Похлебка "Лесная"	Похлебка - это не суп, это нечто самостоятельное. Даже если она делается из грибов, шампиньонов или любых других, совсем необязательно благородных. Рецепт для вегетарианцев. Автор: Carmela

Клецки с грибами	Рецепт, фактически, описывает небольшие котлетки из грибов или паприки (на выбор), а вовсе не клецки, но не будем придираться к авторскому названию. Автор: Carmela

Картофельная пицца с грибами	Можете приготовить картофельную пиццу с грибами в домашних условиях - впрочем, где еще вам подадут картофельную пиццу. Рецепт для тех, кто любит пиццу, картошку и грибы. Автор: Carmela

Грибовница с сухариками	Рецепт для голодных, у которых в холодильнике мышь повесилась. Так утверждает автор. Грибы, яйцо, чеснок и сухарики. И немного масла. Автор: Катерина

Плов с грибами	А вы пробовали готовить плов с грибами? Это очень вкусно и экзотично, если, конечно, знать рецепт. Автор: KWIK2006

Жареная курочка с грибами	Совершенно не вегетарианский рецепт, однако, жареная курочка - всегда вкусно, а с грибами - особенно. Автор: Катерина

Запеканка с грибами по-болгарски	Очень простой рецепт, не требующий специальных навыков. В Болгарии не морочат себе голову, когда готовят грибы! Автор: Carmela

Крокеты хорватские	Несколько трудоемкое в приготовлении, но вкусное и питательное блюдо из любых съедобных грибов. В рецепте не указано, какие именно грибы нужно использовать. Автор: Carmela

Язык с грибами и сыром	Деликатесное грибное блюдо, несложное в приготовлении. Автор: Ната

Запеканка из баклажанов с грибами	Еще один прекрасный вегетарианский рецепт. В принципе, грибы можно просто пожарить и потушить вперемешку с баклажанами, но запеканка, пожалуй, вкуснее - в сметанке да в духовке. Автор: Катерина

Картофельные лодочки с грибами	Симпатичное дизайнерское блюдо, рецепт для праздников или на радость детям. Прямо-таки высокая кухня какая-то! Автор: Катерина

Грибы, запеченные с помидорами	Горячая легкая закуска, которую можно соорудить из грибов и помидоров к приходу гостей. Автор: Катерина

Грибной пирог	Тесто -- эта та редкая кулинарная область, где пропорции важны. Поэтому, замешивая тесто на пирог с грибами, мы будем стараться максимально придерживаться рецепта. Автор: Катерина

Грибы по-сибирски (в погребе)

Сибирский засол может получиться только в глубоком, то есть настоящем, погребе, где температура соответствует хранению засоленных вещей (не обязательно грибов), и она постоянна и зимой, и летом, без погреба солить грибы бесполезно и глупо - толку не будет. Так считают настоящие сибиряки.
Рассол получается всегда немного молочного цвета.

Автор: Wilhelm K

Грибной салат на сковородке	Необыкновенный, очень пикантный вкус и прекрасное сочетание ингредиентов. Рецепт почти китайской кухни. Салат готовится на сковородке, но подается холодным (остывшим). Автор: Катерина

Овощной супчик с грибами	Рецепт легкого супа из нетрадиционных для приготовления супа грибов - сыроежек и лисичек. Автор: Катерина

Грибное меню

Шампиньоны

Трубчатые

Млечники

Пластинчатые

Экзотические

Сыроежки

Одно из грибных мест

аппарат кавитар

Copyright © 2009 Info@bolaverde.ru

белая водолазка