На две порции веселого омлета с веселками берем:
4 грибов-веселок достаточно (в стадии яйца, конечно)
яйца 2 шт
небольшая луковица, зеленый лук
мелконатертый сыр (кусок размером с кулачок 40-50г)
кусочек сливочного масла для жарки
соль и много свежемолотого перца
Рецепт приготовления:
Грибы чистятся довольно легко - под слоем масла есть пленочка, снимаем все вместе с ней. Вилкой или венчиком взбиваем яйца с солью, добавляем в них тертый сыр. Режем каждый гриб вдоль пополам, а потом шинкуем ломтиками и кладем на сильноразогретую сковородку, обжариваем до приятной румяности, добавляем мелконарезанный лук, обжариваем до прозрачности, затем заливаем яйцами с сыром, быстро перемешиваем, пока яйца не спеклись, готовим еще пару минут, посыпаем зеленым луком и перцем. Подавать омлет с веселками горячим.
