В этот день мы ждали гостей. Поэтому мы разморозили большой пакет подберезовиков. Его хватило бы на несколько блюд, одним из них, желая приготовить что-нибудь легкое и не слишком сложное, я выбрала Рисовый салат с грибами и креветками.

Рис и яйца, входящие в этот салат, я сварила утром - чтобы к вечеру они основательно остыли (а днем я слишком занята, чтоб что-нибудь варить). Также я проварила не слишком большое количество грибов - хотя они были заморожены в слегка отваренном виде, они были явно недоварены на момент разморозки. Кроме этого, мне пришлось сходить в магазин за креветками, и сварить креветки хотя и позже, но все-таки заранее, потому что они тоже должны быть холодными! Тем более, что их надо чистить.

Поскольку я готовила вечером еще кое-что, до всех этих ингредиентов, разложенных по мисочкам, очередь доходила постепенно, а смешивать салат я решила в большой миске, с намерением позже разложить в посуду поприличнее... Что, впрочем, не состоялось, поскольку гости не пришли. Зато у нас, после того, как я добавила в рис почищенные креветки, порезанные грибы, кукурузу из баночки, белки 4 яиц и много майонеза с желтками и приправой карри (чистой куркумы ни у меня, ни в магазине не нашлось, а в карри она входит), оказалась целая большая миска вкусного и питательного салата!

С чем я нас и поздравляю.