Грибы могут быть самостоятельным блюдом, а могут служить гарниром к мясу или рыбе. В любом случае, выбор вторых блюд из грибов диктуется лишь фантазией и доступностью грибного продукта. Картошка с грибами, мясо с грибами, курица с грибами, да и попросту жареные грибы - нет, или почти нет таких съедобных грибов, из которых нельзя было бы приготовить горячее (реже – холодное) «второе блюдо», центральный элемент хорошего обеда. Были бы только хорошие рецепты грибных блюд. А они – есть и будут.
